Muffiny bez mouky a cukru

Představení receptů:  

Ingredience:
• Jablka (2 ks)
• Banány (2-3 ks)
• Vejce (2 ks)
• Jedlá soda (½ lžičky)
• Skořice

Postup:
1. Rozdělíme bílky od žloutků.
2. Žloutky smícháme se sodou a skořicí.
3. Poté nastrouháme jablka, rozmačkáme banány a smícháme se směsí.
4. Z bílků vyšleháme tuhý sníh a opatrně přidáme do těsta.
5. Těsto důkladně smícháme a naplníme do muffinové formy.
6. Muffiny pečeme v předehřáté troubě 30 minut při 170ᵒC.

Tipy:
Těsto můžeme dle chuti dosladit medem nebo stévií.
Na povrch nebo do těsta můžeme přidat kousky kvalitní čokolády (alespoň 70%) nebo v našem případě kakaové boby a kokos.
Na polevu můžeme použít lískooříškový krém a ozdobit muffiny borůvkami.